20.10.21 «Una legge sulla promozione e tutela del gelato artigianale di qualità, così come concepita dal centrodestra è solo un’inutile bandierina che a fronte di un ulteriore carico burocratico per gli imprenditori del settore, non riteniamo possa portare alcun vantaggio ulteriore agli operatori che offrono già qualità». Lo afferma la consigliera regionale Chiara Da Giau (Pd) relatrice di minoranza del progetto di legge 43 “Promozione e tutela della produzione del gelato artigianale di qualità in Friuli Venezia Giulia”.
«Non è affatto comprensibile quali siano i reali benefici di questa norma dal momento che non è chiaro quale sia l’elemento che identifica il gelato di qualità. Partita dalla ferma volontà di istituire un vero e proprio marchio regolamentato con tanto di disciplinare, la legge oggi si riduce a istituire due elenchi delle gelaterie artigianali di qualità, con criteri imprecisi che lasciano maglie talmente larghe da comprendere un po’ di tutto, di fatto annullando anche le eventuali tipicità geografiche delle materie prime. Quello che invece pare evidente è la complicazione burocratica introdotta, tra tenuta di elenchi differenziati, obblighi di formazione e aggiornamento, controlli affidati ad Ersa. Non si comprende infine come questa iniziativa si collochi rispetto a quella assai più significativa delle produzioni a marchio Aqua e al brand “Io sono Fvg” su cui l’attuale amministrazione sta spingendo molto. Diversamente sulla qualificazione delle gelaterie artigianali in legge non viene investito nemmeno un euro. Meglio sarebbe stato se l’iniziativa di promozione della qualità nel settore del gelato fosse stata lasciata alle specifiche associazioni di categoria, sostenendo azioni di sensibilizzazione e formazione degli operatori anziché complicare la vita agli stessi per un tornaconto di difficile quantificazione».
